Receta de Caldo de camarón fresco con chipotle

Un caldo de camarón fresco es ideal para aquellos días en los que necesitamos consentirnos o consentir a los nuestros, y hacerlos sentir queridos y mimados. Es por excelencia una  receta casera que tomamos en un día fresco o frío.

Resulta también idónea para esos días en que nos sentimos malos, pues un rico y nutritivo caldo con semejantes propiedades nutricionales levanta a cualquier enfermo y cura cualquier resfriado.

La exquisitez de este caldo es innegable, y radica, sobre todo, en la calidad de cada uno de los ingredientes que utilicemos. De hecho, su nombre lo indica, lleva camarones frescos, y en este mismo estado ha de estar el resto de los ingredientes.

Ingredientes

• 4 papas picadas en cubitos
• 3 jitomates (tomates rojos)
• 2 litros de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 Kg de camarones frescos y limpios
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 lata mediana de chiles chipotles ( opcional)
• 1 cebolla picada en cubitos
• Sal cantidad necesaria
• Especias de tu preferencia al gusto

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Receta de Caldo de camarón fresco con verduras

Un plato realmente tradicional en la región mexicana, además de ser muy conocido a nivel internacional es el Caldo de camarón con verduras, pues es una de las recetas más fáciles, de bajo costo, y que rinde hasta para cinco personas, haciéndolo de esta forma una de las comidas más recomendables para cualquier ocasión familiar.

Si el tiempo para estar en tu cocina no es muy amplio, esta receta de verdad será de mucha ayuda, pues en cuarenta y cinco minutos tendrás totalmente listo un gran platillo.

Para preparar tu Caldo de camarón con verduras, vas a necesitar lo siguiente:

Ingredientes

• Ciento cincuenta gramos de camarones previamente limpios.
• Dos zanahorias limpias, cortadas de cuadros pequeños.
• Ciento cincuenta gramos de papas cambray.
• 2 hojas de laurel (secas o frescas).
• Chile serrano al gusto.
• Papicra o pimentón en polvo.
• Dos cucharadas de aceite de oliva extra especial.
• Siete tazas de agua.

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En las costas de Colombia, como en el resto de las costas del mundo, los platos tropicales son los más consumidos por los turistas, y entre estos podemos encontrar una gran variedad de ceviches o cebiches, como el ceviche de camarones colombiano.

Desde el más común que es el de pescado, el ceviche de pulpo, y el de langostino, de verdad que esta receta es muy sencillo, económico y fácil de hacer, pues con poco tiempo puedes tener un plato tropical desde la comodidad de tu hogar.

El Ceviche de camarones siempre se recomienda prepararlo algunos días antes de ser probado, pues el hecho de mantenerlo refrigerado, hace que el zumo de limón aumente el sabor de la receta, pues la maceración es el toque secreto para tener un Ceviche de camarones perfecto.

Si deseas preparar esta receta para cuatro personas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

Ingredientes

• Dos libras de camarones grandes, pelados y previamente limpios.
• Media taza de cebolla previamente picada.
• Un cuarto de taza de cilantro fresco picado en trozos pequeños.
• Un cuarto de taza de perejil fresco picado en trozos pequeños.
• Un diente de ajo picado.
• Media taza de jugo de limón recién exprimido.
• Una taza de salsa de tomates aplastados.
• Un cuarto de cucharada de salsa tabasco.
• Una cucharada de aceite de oliva especial extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• Hojas de lechugas para servir.
• Cuatro tazas de agua.

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El Pozole de camarón es una excelente forma de expresar la tradicional comida mexicana. Se trata de un platillo cuya fácil preparación pero exquisito sabor dejarán sorprendidos a tus familiares y amigos. ¡Lo mejor es que puedes hacerlo en tu casa!

A continuación se detallan los ingredientes necesarios para hacer tu propio Pozole de camarón casero, la preparación no te tomará más de media hora.

Ingredientes

• Una libra de camarones frescos.
• Dos cucharadas de camarones secos molidos (en algunos mercados venden “Harina de cabeza de camarón”, es una buena opción).
• Un kilogramo de maíz pre-cocido (también conocido como “Maíz pozolero”).
• Media cabeza de ajo.
• Una cebolla grande.
• Seis chiles anchos.
• Seis chiles guajillos.
• 10gr de sazonatodo.
• Dos litros de agua.
• Aceite de oliva, c/n.
• Sal y pimienta, c/n.

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El Sango de camarón es la opción perfecta para demostrar tus habilidades culinarias, y es que este exquisito plato tiene un grado de dificultad bajo, comparado con el resultado final. Tradicional de las tierras del Ecuador, el Sango de camarón dejará con quien lo compartas muy contentos.

Se trata de un plato condimentado con las hierbas naturales más aromáticas, acompañado de los mariscos más consumidos por excelencia en el Ecuador. A continuación encontrarás todo lo que necesitas para preparar tu propio Sango de camarón.

Ingredientes

• 600gr de camarones frescos.
• 1/2 taza de crema de leche.
• Un plátano verde (si es muy pequeño conviene usar dos unidades).
• Dos dientes de ajo.
• 30gr de pasta de maní, o maní finamente molido.
• Una cebolla mediana.
• Dos tomates medianos.
• Un ají o pimiento verde.
• Un ají o pimiento rojo.
• Una ramita de perejil.
• Dos hojas de laurel.
• Agua, c/n.
• Aceite de oliva, c/n.
• Sal y pimienta, c/n.

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El Encocado de camarón es una sencilla pero distinguida receta que vale la pena probar. Desde la comodidad de tu hogar, puedes hacer esta preparación que transformará tu mesa en un espacio exótico, cargado de sabores cálidos y muy pronunciados.

Ingredientes

• 1kg de camarones frescos.
• Una taza de coco rallado.
• Tres tazas de leche de coco.
• Dos cebollas medianas.
• Una cebolla larga.
• Un tomate grande.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Cuatro dientes de ajo.
• Una cucharada de sazonatodo (puedes adquirir esta mezcla de ingredientes naturales deshidratados en el mercado; paquetes de 15gr aproximadamente).
• Sal y pimienta, c/n.
• Aceite de oliva, c/n.

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Los Chiles rellenos con camarón son el ejemplo perfecto de la cocina versátil. Siendo un plato relativamente sencillo, se abren las posibilidades de experimentar, siguiendo siempre la línea básica de preparación pero añadiendo una pizca de originalidad.

En este sentido, este exquisito plato puede preparase para una ocasión especial, donde se junten familiares y amigos a degustar esta singular pero no menos interesante manera de compartir unos Chiles bien resueltos.

Ingredientes

De cuatro a cinco personas:

• Cinco unidades de Chile poblano.
• 1/2 kilo de camarones.
• Una cebolla mediana.
• Un jitomate grande.
• Tres dientes de ajo.
• 300gr de queso (Chihuahua, Mozzarella, Oaxaca, etc., cualquier queso que se derrita y gratine fácilmente).
• Aceite o mantequilla, c/n.
• Sal y pimienta, c/n.

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El Chupe de camarones arequipeño o de Arequipa (Perú) , un exquisito plato que reúne a las familias en la mesa, y es que no cabe duda que la cocina es un espacio mágico donde, con un poco de amor y creatividad, pueden prepararse deliciosos aperitivos.

Ingredientes

• Un kilo de camarones (aproximadamente 20 unidades).
• Una cebolla mediana.
• Cinco dientes de ajo.
• Una unidad de ají panca.
• Una unidad de choclo, desgranado (si prefiere, puede comprar choclos enlatados).
• Una ramita de orégano fresco.
• Dos ramitas de huacatay.
• 150gr de habas peladas (si prefiere, puede comprar habas enlatadas).
• 150gr de arvejas frescas (si prefiere, puede comprar arvejas enlatadas).
• Tres papas amarillas, grandes.
• Cuatro huevos.
• 200gr de queso fresco.
• 180ml de leche evaporada.
• Media taza de arroz.
• Sal, pimienta y comino.
• Mantequilla.
• Agua.

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El coco es una fruta divina que a muchos les gusta y lo mejor es que puede comerse en diversas maneras, no necesariamente dulces o postres. La siguiente receta es un perfecto ejemplo, se trata de camarones al coco que consiste básicamente camarones empanizados con coco rallado que se suelen acompañar además con una salsa de mango y chipotle deliciosa (dulce y picosa).

El sabor que resulta del coco rallado con los camarones es inigualable, crean un contraste crujiente y jugoso que deleitará tu paladar. Y además de ser tan sabroso es muy nutritivo.

Los camarones son una forma texturizada de añadir proteínas a tu dieta, es una fuente de vitamina B12, vitamina E y vitamina A. También aporta minerales y es bajo en calorías.

Por otro lado el coco proporciona vitaminas, calcio, magnesio, zinc, hierro, sodio, fósforo, yodo y otros elementos más.

Por lo tanto esta receta de camarones al coco no solo complace tus papilas gustativas, también a la salud de tu organismo.

Ingredientes

• 600 gr de camarones grandes
• 100 gr de harina
• 2 huevos
• 150 gr pan molido
• 100 gr de coco rallado
• 250 ml de aceite de oliva
• 1 pieza de coco entera partida a la mitad
• 2 piezas de mango fresco
• 50 gr de chile chipotle
• Sal y pimienta al gusto

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Lo más común cuando pensamos en tacos es que sean rellenos de carne, o en algunos casos pollo, pero seremos creativos y vamos a preparar unos deliciosos tacos de camarón con esta magnífica receta.

La tortilla, que se utiliza como una superficie plana que sirve para sostener el relleno, puede ser de harina de maíz o harina de trigo.

Los camarones entran en la clasificación de pescados y son uno de los más deliciosos, hacerlos como relleno de tacos es una extraordinaria idea y sencillamente exquisito.

Además estos pescados traen consigo numerosas propiedades nutritivas que aportan beneficios al organismo mientras te deleitas con su sabor.

Ingredientes

• 200 gr de camarones
• 1 jitomate
• ½ pepino pelado
• ¼ de cebolla morada
• 3 hojas de lechuga
• ½ agucate (palta) maduro
• 1 cucharada de salsa picante
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de salsa de soya o soja
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• 2 tortillas de maíz o harina según prefieras

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Las brochetas son una preparación que se realiza con carnes o pescados de su gusto, también se le conoce en algunos lugares como pinchos. En esta ocasión se trata de una receta de brochetas de camarón.

Los camarones son tan deliciosos y a la vez nutritivos, con su aporte de yodo, vitaminas, proteínas y minerales.

Esta receta a base de camarones trae consigo beneficios a nivel del sistema cardiovascular por el contenido de omega 3 que favorecen al corazón.

Las brochetas de camarón son una manera sencilla de prepararlos y también exquisita. Además es súper versátil, puedes comerlos solos como entrada, o acompañarlo y servirlo como plato fuerte.

Ingredientes

• 1/3 taza de zumo de limón
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de orégano molido
• 5 dientes de ajo picados en trozos pequeños
• 1 pisca de sal marina o sal gruesa
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa de chile chipotle o un chile chipotle (opcional)
• 1 Kg de camarones pelados y limpios
• 20 palillos para brochetas

Con esta cantidad de ingredientes se obtiene cantidad suficiente para 5 personas aproximadamente.

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